Салат из шпината с лимонными грибами

На 4 порции: оливковое масло 2 зубчика чеснока, раздавленных 3 ст л белого вина 1 литров имон, только сок 1 ч л белого винного уксуса 2 ст л сахара 250 грамм порезанных шампиньонов 200 грамм молодого шпината 1 красная луковица, тонко порезанная 75 грамм грецких орехов, поджаренных 60 грамм сыра пармезан, тертого

Добавление теплых поджаренных шампиньонов в лимонной заправке делает этот витаминный салат еще интереснее и вкуснее.
1. нагреваем 5 ст л оливкового масла и чеснок на среднем огне 2 минуты. добавим вино, лимонный сок, уксус и сахар, готовим около 1 минуты, затем добавим порезанные грибы. готовим, пока грибы не станут мягкими, около 1 минуты.
2. положим шпинат в миску. посыпаем красным луком, грецкими орехами и сыром. польем теплыми грибами сверху и перемешаем когда подаете на стол.